Yazılım mühendisi bir işletmeci,
Doruk Ocaksız İzmit’e yeni bir soluk getiriyor!
İZMİT ŞEHİR KULÜBÜ
Doruk bey merhaba. Sizi tanıyabilir miyiz?
Ben Doruk Ocaksız 28.05.1987 İzmit doğumluyum. Aslında yazılım mühendisliği okudum ama sonrasında bu sektöre girdim ve yıllardır bu sektördeyim. Kafi Restoranla başlayan sürecim şu an Şehir Kulübüyle de beraber tüm hızıyla devam ediyor.
“İzmit halkının aradığı kaliteyi bulacağı Şehir Kulübü formatı..”
Şehir Kulübü nasıl başladı? Burası çok keyifli ve oldukça farklı bir mekan. Burayı açarken nelere öncelik verdiniz?
Kendimi bildim bileli insanları iyi gözlemlerim. Kendim de eğlenmeyi ve kaliteli zaman geçirmeyi çok severim.. Bundan dolayı da kendimi bu sektörde buldum. Şehir Kulübü’nü de açarken planladığım şey İzmit halkının eğlenirken kalitelinin de onlara eşlik etmesi ve kendilerini tamamen güvende hissetmeleri yönündeydi. Şehrin kulübü formatında güven ve kalitenin buluştuğu bir oluşum hazırlığına girdim ve bunu en iyi şekilde başaracağıma inancım tam. İzmit halkı aradığı kaliteyi burada bulacak.
“İsterseniz,güzel bir güne başlamanızı sağlayan mükemmel manzara eşliğinde bir kahvaltı; isterseniz gün batımında bir kadeh şarap…Hepsi Şehir Kulübünde birleşiyor.”
Bizlere biraz şehir kulubünün farklarından bahsedebilir misiniz?
Dediğim gibi, misafirlerimizin tam anlamıyla keyif alacağı bir kulüp oluşturmayı hedefliyoruz .
İşletme müdürüm,ön muhasebecim, mutfak chefimle tamamen kurumsal bir yapı hedefliyorum. Mutfak demişken mutfağa çok önem veriyorum.Mutfak Umut chefe emanet. Kendisini İstanbul’dan transfer ettik ve birçok birinci sınıf mekanın mutfağını kuran, menüsünü oluşturan, MasterChef programına danışmanlık yapan oldukça kalifiye biridir.
Menümüz sadece rakı ve meze üzerine değil, kebabından balığına, el yapımı pizza çeşitlerinden el yapımı makarnaya kadar hepsini kapsıyor. İsterseniz,güzel bir güne başlamanızı sağlayan mükemmel manzara eşliğinde bir kahvaltı;isterseniz gün batımında bir kadeh şarap… bunların hepsi şehir kulübünde birleşiyor.
250 kişi kapasiteli bu mekanda rezervasyonlar tek tek inceleniyor. Oturma düzenini bile büyük bir özenle hazırlıyoruz. Herkesin konforu ve güveni bizim için çok önemli.
“Şehrin markası olmanın vermiş olduğu sorumlulukları yerine getirmek istiyorum.”
Gelecek planlarınız neler?
Uzun seneler kaliteyi devam ettirmek,İzmit ile özdeşleşmiş bir marka olma hedefi içerisindeyiz. İlerleyen zamanlarda sosyal sorumluluk projelerine girmeyi planlıyorum. Şehrin markası olmanın vermiş olduğu sorumlulukları yerine getirmek istiyorum.
Oldukça yorucu bir sektördesiniz sektörün zorluklarıyla beraber bu yoğun hayatta motivasyonunuzu nasıl sağlıyorsunuz?
Çok yoğun çalışmama rağmen spora vakit ayırmaya çalışıyorum. İşimle birleştiğim sosyal sorumluluk projeleri de bir anlamda motivasyonumu arttırmamda en önemli etken. Sadece maddi değil manevi olarak tatmin olmak bu işte çok önemli benim için.
Niran Ünsal ile herkesin konuştuğu görkemli bir giriş yaptınız. Eminiz ki bu sürprizler devam edecektir. Röportajımızın sonunda Alem Kocaeli okurlarına özel,burada neler göreceklerine dair ufak ön bilgiler alabilir miyiz sizden?
Güzel isimler sahne alacak. Niran Ünsal ile başladığımız süreçte dönem dönem global isimlerle çalışmalarımız olacak. Haftanın her günü dolu dolu planlandı. Salı günü greek taverna,perşembe günleri fasıl ekibi, her cumartesi Aydan Kaya, dj performansları ve pazar günleri gün batımında güzel jazz performanslarımız olacak. İlerleyen zamanlarda çok sürpriz isimler ve etkinlikler duyacaklar şimdilik onlar bende kalsın : )
